Именно так называют продукцию Аксайской детской молочной кухни потребители – мамочки детей разного возраста, но в основном совсем маленьких. Кто же из мам грудничков ни разу не столкнулся с такой напастью, как, например, диарея? А исправляют положение с помощью лечебного питания.

Не у каждой матери хватает молока для грудного вскармливания. Обычное дело, если прикорм младенца начинают с трех-четырех месяцев, и надо, чтобы он был не только достаточным, но и сбалансированным по питательным веществам, а кроме того, способствовал укреплению иммунитета малыша. Эту задачу и призваны решать детские молочные кухни. Создание детских молочных кухонь для новорожденных было официально утверждено министерством здравоохранения СССР по всей стране еще в 1966 году. Конечно, назначает такое питание врач, детская кухня работает в тесном взаимодействии с педиатрической службой. В самой детской молочной кухне тоже есть врач, у него все под контролем.

Сегодня МУПАР «Детская молочная кухня» в Аксае выпускает около 16 видов продукции, до шести тысяч порций в день. Потребителей по району – за 700, по городу Аксаю – 368, но всего их численность превышает три тысячи. Это маленькие жители Новочеркасска, Таганрога, Азова, Сальска, Волгодонска. Вы удивитесь, но такого предприятия, как детская молочная кухня, нет даже в областном центре. Кефир, творожок и прочее отправляют в Ростов, причем в Интернете названы три адреса, а на самом деле их более десяти, вносит ясность директор МУПАР «Детская молочная кухня» Н.Д. Поперняк.

Сама Надежда Дмитриевна – опытный специалист высокого класса. В 2018 году отметит 55 лет со дня прихода в эту профессию. В 70-м году окончила медицинское училище, получила специальность медицинской сестры. В 78-м окончила университет по специальности микробиолог, но работала всю жизнь по первой специальности. На посту заведующей детской молочной кухней применила знания обеих специальностей. Так как работа в этой сфере предполагает наличие специальных знаний.

Жила и работала в городе Новороссийске и тоже в молочной кухне, в Аксай попала в 1989 году, можно сказать, случайно. Приехала по семейным обстоятельствам в Ростов, а когда освободилась – села на автобус до Аксая. Думала, доедет до завода «Красный Аксай», а доехала до остановки «Стадион». Вышла – площадь с памятником В.И. Ленину, здание райкома партии и райисполкома. Зашла ради интереса и попала на прием к А.И. Машкину, он тогда как раз возглавлял райисполком. Спросила, нет ли временной работы, ей нужны были деньги. Алексей Иванович посмотрел документы, сказал, что нам такие кадры нужны, а райбольница рядом, посоветовал пойти побеседовать с главврачом.

Детская молочная кухня тогда в Аксае была, но тесноватая, Надежду Дмитриевну и взяли заведующей с перспективой расширения. С 1 января 1990 года она приступила к исполнению своих обязанностей.

Руководство района и города всегда с пониманием и ответственностью относилось к проблемам материнства и детства. Для молочной кухни было выбрано место в молодом, растущем микрорайоне города, между улицами Садовой и Вартанова. Строители СУ-5 работали, что называется, под неусыпным контролем Надежды Дмитриевны. Она спорила, доказывала, что все надо делать в строгом соответствии с проектом и требованиями СЭС. И тогда, и позже помогали во всем спонсоры – директора предприятий «Аксайкардандеталь», «Стройкерамика», «Химпродукт» и многие другие.

В новое помещение перешли в 1995 году, и с тех пор работают, расширяя ассортимент, осваивая новые виды питания.

А процесс этот не так прост, как может показаться человеку несведущему. Штаммы для приготовления лечебно-профилактических смесей получают из ВНИИ питания г. Москвы. Каждый вид продукта получает госрегистрацию и свидетельство на изготовление данной продукции. Надежда Дмитриевна может часами рассказывать обо всех технологических тонкостях, потребителю этого не понять. Зато он пишет в Интернете: «Не какой-то там кефир и творог, коими забиты прилавки магазинов, а лечебно-профилактическое питание». Тут же вопрос: «… разве нельзя получить дома то же самое?» И ответ: «Получить можно нечто более полезное, чем в магазинах, но до продуктов молочной кухни это не дотягивает…»

Ну, а главный компонент, молоко? Где его берут, хорошего ли оно качества, в достатке ли его? В девяностых годах добрая слава шла о молоке из КСП, позднее АО «Аксайское», сегодня в поселке Российском тоже есть дойный гурт предприятия ООО «Аксайское молоко», но он обеспечивает потребность в сырье лишь частично. Остальное приходится искать в соседних районах – Багаевском, Зерноградском. Несколько лет назад министр сельского хозяйства и продовольствия России А.Н. Ткачев пообещал, что России потребуется шесть лет, чтобы обеспечить себя молоком собственного производства. Но медленно воплощается в жизнь задуманное…

Что же касается качества, то тут все в порядке: специальная аппаратура осуществляет контроль, технологический процесс отлажен, санитарная обстановка – как в операционной. В прошлом году, добавляет Надежда Дмитриевна, мы построили новое холодильное отделение, это для нас очень важно.

Сегодня работает коллектив из 28 человек. И работает с душой, с полной ответственностью. Этот факт подтверждается и висящими на стене в рамках сертификатами о краткосрочном повышении квалификации, и свидетельством Почетного члена Фонда поддержки предпринимательских инициатив (г. Москва), и Благодарностью Благотворительного фонда «Здоровье и будущее детей» (г. Санкт-Петербург), и документом о том, что Поперняк Надежда Дмитриевна награждена Высшим Орденом общественного признания «Почетный гражданин России». Формулировка гласит: «За многолетнюю плодотворную деятельность, способствующую развитию Российской Федерации». Имеется в виду, что помочь родителям, особенно молодым, вырастить ребенка здорового, крепкого, жизнерадостного – разве это не самая почетная задача?

Мы уже прощались, когда у нее зазвонил мобильник, женщина из Ростова благодарила за помощь: малыша замучил дисбактериоз, но после нескольких дней приема лечебного питания состояние пришло в норму. Вот это самая большая награда!

Нелли КАНГИНА