Гречка – гордость русской кухни! Пробуем новый рецепт
Новость в рубрике: Хозяйке на заметку10 апреля отмечается Международный день гречки, учрежденный ООН в 2017 году для того, чтобы подчеркнуть важность этого питательного, экологичного и универсального продукта.
/ ФОТО сгенерировано ИИ
А вы знали, что гречка – не злак, а растение из семейства спорышевых, родственник щавеля и ревеня? Ее начали выращивать еще в Древнем Китае, а в славянские земли она попала через Волжских булгар. В России гречка стала «царской кашей», ее подавали на пирах и свадьбах, а крестьяне считали самой сытной едой.
Кстати, из гречки можно приготовить не только кашу. Вот оригинальный рецепт гречневых котлет с грибами и зеленью в хрустящей панировке:
Гречневые котлеты с грибами
Ингредиенты (на 4 порции):
1,5 стакана вареной гречки
300 г свежих шампиньонов
1 мелко нарезанная луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. л. растительного масла (для жарки)
2 яйца
3 ст. л. пшеничной муки или овсяных хлопьев (для связки)
5 ст. л. панировочных сухарей (желательно домашних)
Свежая петрушка и укроп – по вкусу
Соль, черный перец – по вкусу
Щепотка мускатного ореха (по желанию)
Приготовление:
В глубокой миске смешайте вареную гречку, жареные грибы с луком, измельченную зелень, чеснок, яйца, муку, соль и перец.
Добавьте мускатный орех для аромата.
Хорошо вымесите массу и сформируйте небольшие котлеты.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до хрустящей корочки (по 3–4 минуты на сторону).
Подавайте горячими со сметаной, натуральным йогуртом или свежими овощами. Такие котлеты отлично подходят как для вегетарианского меню, так и для мясоедов.
Светлана Волкова
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!