Настоящий глоток весны – апрельский салат с редисом, огурцом и зеленью
Новость в рубрике: Хозяйке на заметкуВ апреле особенно хочется свежести и легкости – самое время для простого, сочного и полезного салата из первых весенних овощей. Вот быстрый и вкусный рецепт, который поднимет настроение и отлично подойдет как часть обеда или легкий ужин.
Ингредиенты: (на 1–2 порции): редис – 150 г (около 10 шт.), свежий огурец – 1–2 шт., зеленый лук – 2–3 стебля, укроп или петрушка – по вкусу, салат Айсберг или пекинская капуста – 1–2 листа (по желанию), растительное масло – 1–2 ст. ложки, соль – по вкусу, лимонный сок – 1 ч. ложка (по желанию).
Приготовление: редис тщательно промойте, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками или половинками. Огурцы вымочите в холодной воде 20-30 минут (это снизит уровень нитратов), затем нарежьте полукольцами. Зеленый лук нарежьте мелко. Укроп или петрушку измельчите. Нарежьте мелко или крупно (по желанию) листья салата или пекинской капусты руками. Смешайте все овощи и зелень в салатнике.
Заправьте растительным маслом, слегка посолите и, при желании, сбрызните лимонным соком. Аккуратно перемешайте. Если вы не против, добавьте половинку отварного яйца сверху – так салат станет сытнее. А вместо масла можно использовать сметану или йогурт для более нежной заправки.
Подавайте сразу, чтобы салат оставался хрустящим и сочным.
Светлана Волкова




























Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!