День арбуза: праздник, необычный рецепт и чек-лист безопасной покупки
Новость в рубрике: Полезная информация, Хозяйке на заметку3 августа отмечают День арбуза – праздник, который придумали, чтобы подчеркнуть популярность этой ягоды и порадовать любителей сочной сладости.
/ ФОТО: Роспотребнадзор по РО
Арбуз – не только вкусное, но и полезное лакомство: он на 92 % состоит из воды, богат витамином C, ликопином и магнием, помогает поддерживать водный баланс и обладает антиоксидантными свойствами. При этом калорийность всего около 27 ккал на 100 г – отличный вариант для легкого десерта.
Несколько необычных фактов: арбузы бывают не только с красной мякотью – есть сорта с желтой и даже оранжевой; самый тяжелый арбуз в мире весил более 150 кг; а в Китае и Японии арбузы нередко дарят как знак уважения и благополучия.
В День арбуза по всему миру устраивают фестивали, дегустации и конкурсы на самый большой или сладкий плод – отличный повод побаловать себя кусочком лета!
Арбузное желе в арбузной корке
Арбуз прекрасен в летний зной сам по себе, но если вы хотите удивить друзей и близким, попробуйте десерт по этому рецепту. Эффектный и легкий – он станет украшением праздничного стола в День арбуза.
Ингредиенты:
небольшой арбуз;
400 мл арбузного сока (можно выжать из мякоти);
20 г желатина;
3 ст. ложки сахара (или по вкусу);
любые ягоды или фрукты (клубника, виноград, киви) – для наполнения.
Приготовление:
Арбуз разрежьте пополам, аккуратно выньте мякоть, сохранив корку как «чашу».
Мякоть пюрируйте и процедите, чтобы получить сок.
Желатин замочите в небольшом количестве сока по инструкции на упаковке.
Остальной сок нагрейте с сахаром (не кипятите), добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения.
На дно арбузной «чаши» выложите нарезанные фрукты и ягоды, залейте желе.
Охлаждайте 3–4 часа до застывания.
Нарежьте десерт прямо в корке на порционные куски – получатся яркие аппетитные ломтики.
Такой десерт эффектно выглядит, освежает и отлично вписывается в атмосферу арбузного праздника!
Правила покупки безопасного арбуза
А чтобы праздник арбуза не омрачился проблемами с пищеварением, напомним правила безопасной покупки бахчевых культур от Управления Роспотребнадзора по Ростовской области: на что обратить внимание при выборе арбузов и дынь, а также какие требования предъявляются к торговым точкам, где продают эту продукцию.
Торговый объект должен быть оснащен навесом и зонтом. Реализация бахчевых вдоль автодорог и с необорудованных мест запрещена. Сами культуры следует хранить на специальных подтоварниках, не допускается их складирование прямо на земле или навалом. Торговое место и прилегающая территория должны содержаться в чистоте. На точке продажи обязательно наличие вывески с информацией о наименовании юридического лица или имени предпринимателя, юридическом адресе и режиме работы.
При покупке арбуза особое внимание специалисты советуют уделить целостности корки. Нужно внимательно осмотреть арбуз или дыню: на поверхности не должно быть трещин, вмятин и следов порчи. Продажа бахчевых частями и с надрезами для демонстрации спелости не допускается. Вырезать кусочек на пробу или разрезать плод прямо в точке продажи строго запрещено, так как в месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Перед тем как разрезать ягоду дома, ее необходимо тщательно вымыть теплой водой с мылом. Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике. Если после разреза обнаружен кислый запах, есть такой плод нельзя – в нем уже начались процессы микробиологической порчи.
Светлана Волкова
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
