Кладезь полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и растительных полифенолов: грецкие орехи
Новость в рубрике: Полезная информация, Хозяйке на заметкуГрецкий орех – настоящий концентрат питательных веществ. В нем есть растительный белок, пищевые волокна, витамин Е, фолаты, медь, марганец и магний. При этом он остается одним из немногих растительных источников альфа-линоленовой кислоты (ALA) – омега-3 жирной кислоты, которая встречается в основном в растениях.
/ ФОТО: Медицина здорового долголетия
Связь между регулярным употреблением орехов и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний подтверждается исследованиями. Эффект объясняется не каким-то отдельным «волшебным» компонентом, а совокупным действием полезных жиров, клетчатки, витаминов, минералов и растительных полифенолов.
Любопытно, что значительная часть этих веществ сосредоточена не в самом ядре, а в тонкой светло-коричневой оболочке, которая его покрывает. Поэтому счищать ее с орехов не нужно.
Грецкие орехи довольно калорийны, однако современные данные говорят о том, что при умеренном употреблении они, как правило, не приводят к набору веса. Для большинства здоровых взрослых оптимальная порция составляет около 25–30 граммов в день – это примерно одна небольшая горсть или 6–8 половинок крупных орехов.
Включить их в меню несложно: можно добавить в овсяную кашу или натуральный йогурт, использовать в салатах, сочетать с творогом, подавать с запеченными овощами или просто перекусывать ими вместе с фруктами.
Грецкие орехи – пример продукта, в котором нет одного «главного» полезного вещества. Их ценность складывается из комбинации жиров, пищевых волокон, витаминов, минералов и растительных соединений. И, как напоминают специалисты, для здорового долголетия важен не отдельный «суперфуд», а разнообразный рацион, в котором такие продукты появляются регулярно.
Анна СЕМЕНОВА
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
