Хотите есть меньше – ешьте медленнее
Новость в рубрике: Полезная информацияОдна из распространенных причин переедания – привычка поглощать пищу слишком быстро. Дело в том, что после начала еды организму нужно время, чтобы желудок и кишечник отправили в мозг сигналы о сытости. Пока пища поступает, вырабатываются гормоны насыщения – в первую очередь GLP-1, PYY и холецистокинин (CCK), но этот процесс не мгновенный. В среднем требуется около 15–20 минут, чтобы чувство насыщения стало отчетливым.
/ ФОТО: Жизненный путь долголетия
Если есть торопливо, можно успеть съесть гораздо больше, чем на самом деле нужно, еще до того, как мозг поймет, что энергии уже достаточно. Поэтому скорость приема пищи влияет не только на самочувствие после еды, но и на общее количество потребленных калорий.
Исследования показывают, что люди, которые едят медленнее, в среднем раньше испытывают насыщение и нередко съедают меньше за один прием. Это не универсальный метод для снижения веса, но простая привычка, помогающая лучше контролировать аппетит.
Что можно попробовать уже сегодня? Перед едой сделать небольшую паузу: выполнить 2–3 спокойных диафрагмальных вдоха и выдоха (когда на вдохе поднимается живот, а не грудная клетка). Такое дыхание активирует парасимпатическую нервную систему через блуждающий нерв – главный нерв этой системы, который регулирует работу желудка, кишечника, поджелудочной железы и желчного пузыря. Пауза помогает организму переключиться из спешки в спокойное состояние, создавая лучшие условия для пищеварения.
Первые несколько минут следует есть медленнее обычного, обращая внимание на вкус, аромат и текстуру пищи. Примерно на середине порции стоит сделать паузу и спросить себя: «Я действительно еще голоден или уже начинаю насыщаться?» По возможности не отвлекаться на телефон или телевизор – когда внимание переключено на экран, заметить сигналы сытости сложнее.
Интересный факт: в исследованиях люди, которые тратили на прием пищи около 20 минут, чаще успевали почувствовать насыщение и в среднем съедали меньше, чем те, кто заканчивал за 5–10 минут. Это связано с тем, что организму нужно время для полноценного включения сигналов насыщения. Такие простые привычки не требуют строгих ограничений, но помогают лучше слышать собственный организм.
Светлана Волкова
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
