Донские ветврачи накануне Пасхи усилили контроль за качеством яиц, молока и творога
Новость в рубрике: Донские ВестиВ преддверии Пасхи ветеринарные врачи донского региона усилили контроль за качеством яиц, творога и молока, пользующихся повышенным спросом в праздничные дни.
Сотрудники ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) Донского государственного ветеринарного референтного центра проверяют условия транспортировки и наличие ветеринарных сопроводительных документов, подтверждающих, что сырье поступило из благополучных по инфекционным заболеваниям хозяйств.
После проверки документов специалисты отбирают пробы всех молочных продуктов. Оценивается их консистенция, температура, кислотность и плотность. Периодически молоко проверяют на содержание соматических клеток, антибиотиков и радионуклидов. Яйца исследуют с помощью овоскопа. «Состояние целостности скорлупы, величина воздушной камеры, состояние белка и желтка оцениваются с помощью специального прибора – овоскопа, – рассказала ветеринарный врач лаборатории ВСЭ №3 Донского ГВРЦ Наталья Воловик. – Кроме того, не реже раза в месяц в аккредитованных лабораториях яйца исследуют на наличие микроорганизмов, в том числе сальмонелл».
На прилавки допускается только продукция, полностью соответствующая нормативам. При малейшем отклонении по любому из параметров продажа товара запрещается. По данным Донского ГВРЦ, с начала года в ростовских лабораториях ВСЭ проведено уже более 4200 экспертиз молочной продукции и яиц. Подобные лаборатории работают по всей области.
Ветеринарные врачи рекомендуют покупать фермерские продукты только в местах, где осуществляется ветеринарный контроль. Продавцы обязаны иметь актуальные заключения и предъявлять их покупателям по первому требованию.
Анна СЕМЕНОВА



























Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!