Быстро, сытно и ароматно: паста орзо с баклажанами и томатами
Новость в рубрике: Полезная информацияТрадиционная итальянская паста орзо сочетает кремовую текстуру пасты с сочностью овощей, получается сытным и ароматным. Если хотите сделать его более сытным, можно добавить тертый сыр или другие ингредиенты по вкусу.
Ингредиенты:
Макароны орзо – 250 г, репчатый лук – 100 г, баклажаны – 2 штуки (средние), консервированные томаты в собственном соку – 400 г, растительное масло – для жарки, соль – по вкусу.
Приготовление:
Отварите орзо в подсоленной воде 5-7 минут (как указано на пачке). Сразу после варки добавьте немного растительного масла и перемешайте, чтобы макароны не слиплись.
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте к луку, посолите и тушите под крышкой до мягкости.
К мягким баклажанам добавьте консервированные томаты. Перемешайте и тушите пару минут под крышкой на тихом огне, чтобы помидоры дали сок.
Выложите отварные макароны орзо, аккуратно перемешайте и прогревайте вместе еще 2–3 минуты.
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и тертым сыром.
Совет: не переваривайте орзо до полной готовности на плите – лучше немного не доварить, чтобы потом довести в соусе.
Орзо (ризони) – это разновидность итальянской пасты в форме зерен, напоминающих рис или ячмень. Производится из муки твердых сортов пшеницы и воды.
Светлана Волкова




























Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!