Пищевое отравление – одна из самых частых проблем, с которой сталкиваются туристы
Новость в рубрике: Будьте здоровы, Полезная информацияПредставьте: долгожданный отпуск, вы уже успели купить билеты на море, прилетели, заселились в отель и готовы с головой окунуться в отдых. Важнейшая часть – это, конечно, еда. Сочные фрукты, ароматные уличные блюда, необычные деликатесы. Но иногда это гастрономическое приключение может закончиться совсем не так, как планировалось, и омрачить весь отдых.
Пищевое отравление – одна из самых частых проблем, с которой сталкиваются туристы. Но хорошая новость в том, что в 90 процентов случаев его можно предотвратить. Мы составили полную инструкцию о том, как избежать отравления в путешествии и что предпринять, если неприятность все же произошла.
Профилактика – лучшее лекарство.
Запомнить эти простые правила – значит защитить свой отпуск от самых неприятных сценариев.
Вода – источник жизни (и проблем): золотое правило путешественника: не пейте воду из-под крана – только бутилированная вода. Покупайте воду в запечатанных бутылках в магазинах. Используйте ее не только для питья, но и для чистки зубов, мытья фруктов и овощей.
Осторожнее со льдом: романтический коктейль на пляже может обернуться катастрофой, если лед для него заморозили из водопроводной воды. В сомнительных местах лучше просите напитки безо льда.
Кипячение – если у вас есть возможность (например, в апартаментах с кухней), кипятите воду не менее одной минуты. Это убивает большинство опасных микроорганизмов.
Гигиена превыше всего.
«Болезни грязных рук» – это не просто страшилка из детства. В новых климатических условиях ваш организм более уязвим, поэтому гигиена выходит на первый план.
Мойте руки как можно чаще: перед каждым приемом пищи, после посещения туалета, после контакта с деньгами.
Антисептик – ваш лучший друг. Носите с собой санитайзер для рук на спиртовой основе (не менее 60 процентов) и пользуйтесь им, когда нет доступа к воде и мылу. Протирайте им также столовые приборы в уличных кафе.
Осторожнее с водой для купания.
Отравление можно получить не только через еду и питье. Случайное заглатывание воды во время купания – еще один распространенный путь попадания в организм бактерий, вирусов и паразитов.
Океан и море – хотя соленая вода обладает антисептическими свойствами, она не стерильна. Особенно осторожным нужно быть на пляжах, расположенных рядом с крупными городами или местами впадения рек. Они могут быть загрязнены сточными водами. Старайтесь выбирать для купания официальные, ухоженные пляжи.
Реки, озера и пруды – пресноводные водоемы, особенно со стоячей водой идеальная среда для размножения бактерий. Старайтесь не глотать воду во время купания и избегайте водоемов с мутной водой, сомнительным запахом или расположенных рядом с фермами и пастбищами.
Бассейны – выбирайте отели с чистыми и хорошо обслуживаемыми бассейнами. Если вы сомневаетесь в чистоте воды, лучше воздержаться от купания.
Главный совет – старайтесь не глотать воду, где бы вы ни плавали. А после купания в любом водоеме по возможности принимайте душ.
Муки выбора: где и что есть.
Выбор места для обеда или ужина – это не лотерея, а осознанное решение, от которого зависит ваше самочувствие.
Правило очереди. Видите длинную очередь из местных жителей у кафе или уличной палатки? Это хороший знак. Значит, здесь вкусно, безопасно и еда не залеживается.
«Готовим при вас» – залог свежести. Выбирайте те места, где блюдо готовят на ваших глазах из свежих ингредиентов. Это касается и уличной еды. Лапша, которую обжаривают в раскаленном воке прямо перед вами, гораздо безопаснее готового салата, который простоял на жаре несколько часов.
Термическая обработка. Высокая температура убивает бактерии. Поэтому горячие, только что приготовленные блюда (супы, карри, жареное мясо или рыба) всегда предпочтительнее холодных закусок, нарезок и салатов.
Осторожнее с «экзотикой». Сырые устрицы, тартар из говядины, не до конца прожаренный стейк или яйца пашот – это риск даже в проверенных местах. В отпуске от таких блюд лучше воздержаться.
Фрукты и овощи. Всегда мойте их сами бутилированной водой. Не покупайте уже нарезанные и упакован- ные фрукты. Выбирайте те, которые можно почистить (бананы, манго, апельсины).
Что делать при отравлении.
Даже при соблюдении всех мер предосторожности отравление может произойти. Главное – не паниковать и действовать грамотно. Симптомы обычно проявляются в течение нескольких часов: тошнота, рвота, диарея, боли в животе, слабость, иногда повышение температуры.
Шаг 1: восполняем потерю жидкости: самая большая опасность при отравлении – это обезвоживание. Вместе с рвотой и диареей организм теряет не только воду, но и жизненно важные электролиты (соли и минералы).
Что пить при отравлении? Специальные растворы для регидратации. Это порошки, которые продаются в любой аптеке мира (например, «Регидрон» или его местные аналоги). Их нужно развести в воде и пить маленькими глотками в течение дня. Это самый эффективный способ восстановить водно-солевой баланс.
Положите несколько пакетиков в свою аптечку еще дома. Минеральная вода без газа, несладкий черный чай, овар ромашки.
Пейте часто, но понемногу, чтобы не провоцировать рвоту.
Шаг 2: помогаем организму очиститься. Сорбенты – это препараты, которые связывают и выводят токсины из организма. Самый известный – активированный уголь. Более современные аналоги – «Полисорб», «Энтеросгель». Добавьте их в список, когда будете собирать аптечку в путешествие.
Не останавливайте диарею в первые часы! С помощью диареи и рвоты организм избавляется от ядов. Принимать препараты типа «Лоперамида» («Имодиум») можно только в крайнем случае, если вам предстоит долгая дорога, в остальных случаях лучше дать организму очиститься самостоятельно.
Шаг 3: щадящая диета. Когда первая, острая фаза пройдет и аппетит начнет возвращаться, важно не нагружать пищеварительную систему.
Что есть при отравлении? Первый день лучше вообще воздержаться от еды, сосредоточившись на питье, второй-третий день можно начинать вводить легкую пищу: рисовый отвар или простой отварной рис без соли и масла, сухарики из белого хлеба (не сдобные), бананы (они богаты калием, который вымывается при отравлении), печеные яблоки, жидкое картофельное пюре на воде. Избегайте жирной, острой, жареной, молочной пищи, свежих овощей и фруктов, кофе и алкоголя.
Когда нужно срочно обращаться к врачу? Самолечение допустимо только при легкой форме отравления. Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если симптомы не ослабевают или ухудшаются в течение 24 – 48 часов, очень высокая температура (выше 38,5°C), неукротимая рвота или диарея (чаще 10 – 15 раз в сутки), в стуле или рвотных массах есть примеси крови, сильное обезвоживание (сухость во рту, головокружение, редкое мочеиспускание). Отравление произошло у ребенка, пожилого человека или беременной женщины.
Отпуск – это время для отдыха и ярких впечатлений. Потратив всего несколько минут в день на соблюдение простых правил, вы сможете насладиться всеми прелестями местной кухни без риска для здоровья и привезти домой только приятные воспоминания.
А.В. Степанова, начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
