Отмечаем Луков день луковым пирогом
Новость в рубрике: Даты, Хозяйке на заметкуЛуков день – народно‑христианский праздник, в котором переплелись сельскохозяйственные традиции, почитание лука как важного продукта и память православных святых по имени Лука.
/ ФОТО сгенерировано ИИ
5 мая – день памяти апостола Луки. В народе в это время сажали лук.
Луковый пирог – традиционное блюдо в честь народного праздника, когда лук особенно почитался. Предлагаем и вам сегодня попробовать это русское яство, которое потребует самых простых ингредиентов, которые наверняка найдутся на вашей кухне.
Для теста нужно: мука – 250 г; сливочное масло – 100 г (охлажденное); яйцо – 1 шт.; холодная вода – 3–4 ст. л.; соль – щепотка.
Для начинки: репчатый лук – 4–5 средних луковиц; растительное масло – 2 ст. л.; яйца – 2 шт.; сметана – 2 ст. л.; соль, черный перец – по вкусу; свежая зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок.
Способ приготовления: замесите тесто: муку просейте, добавьте нарезанное кубиками холодное масло. Перетрите в крошку. Добавьте яйцо, воду и соль, быстро замесите тесто. Заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку: лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета (10–15 минут), периодически помешивая. Дайте остыть.
В миске смешайте яйца, сметану, соль и перец. Добавьте обжаренный лук и мелко нарезанную зелень, перемешайте.
Соберите пирог: раскатайте тесто и выложите в форму, формируя бортики. Вылейте начинку.
Выпекайте в разогретой до 180∘C духовке 30–35 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не схватится.
Подавайте теплым или остывшим. В любом случае будет вкусно!
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра. Пирог хорош как самостоятельное блюдо или в дополнение к супу.
Светлана Волкова
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!