Чем вы рискуете, заказывая еду на дом?
Новость в рубрике: ЗдравоохранениеПредприятия общественного питания, осуществляющие доставку пищевой продукции через Интернет или по телефону, пользуются большой популярностью среди потребителей.
К сожалению, не всегда готовая продукция является качественной и безопасной, а также может таить в себе серьезную угрозу для здоровья в виде острых кишечных инфекций. Основным представителем этой группы является сальмонеллез.
Сальмонеллез – это острая зоонозная кишечная инфекция, передающаяся с пищей. Источниками инфекции являются преимущественно сельскохозяйственные животные – птица, рогатый скот, свиньи, а также кошки, собаки. Сальмонеллы часто встречаются в яйцах домашней птицы (уток, кур). Заразиться сальмонеллезом можно и через загрязненную воду – при питье или купании.
Доказана роль человека как источника возбудителя инфекции. Наибольшую опасность сальмонеллез представляет для детей раннего возраста, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Инфицированный человек (особенно бессимптомный носитель) представляет особую опасность в том случае, если он имеет отношение к приготовлению и раздаче пищи, а также продаже пищевых продуктов.
Даже небольшое количество бактерий, попавших в организм, способно вызвать тяжелое течение инфекционного процесса. В большинстве случаев заболевание начинается остро, характеризуется резким повышением температуры до 38 – 39 градусов Цельсия, болями в области живота, диареей, тошнотой, иногда рвотой. При появлении первых признаков заболевания необходимо срочно обратиться за медицинской помощью.
Заражение происходит при употреблении недостаточно термически обработанной пищи или при неправильном ее хранении. Сальмонеллы, попав в продукты питания, длительно сохраняются и быстро размножаются, хорошо переносят замораживание, высушивание, устойчивы к солению, копчению, маринадам и не изменяют при этом внешнего вида и вкуса продуктов. Только при кипячении они погибают.
На что обратить внимание при доставке готовых блюд? Доставка готовых блюд должна производиться в термоконтейнерах, сумках-холодильниках.
Прежде, чем сделать заказ, рекомендуем изучить репутацию предприятия, возможные отзывы потребителей. При приобретении продуктов питания и блюд онлайн не заказывайте их у случайных лиц, предлагающих свои услуги через частные объявления, рекламу в социальных сетях.
Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Ростовской области» в г. Ростове-на-Дону
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!