Вкус детства: празднуем День черешни!
Новость в рубрике: Полезная информация, Хозяйке на заметку29 июня отмечается неформальный гастрономический праздник – День черешни. Эту сочную и освежающую ягоду, наверное, любит с детства каждый дончанин!
Сегодня есть повод не только насладиться ее вкусом, но и узнать о ее пользе, а также попробовать необычный десерт на основе черешни.
Чем полезна черешня для человека:
Она содержит витамин С – поддерживает иммунитет, помогает коже и ускоряет заживление ран. Калий – помогает нормализовать давление, выводя лишний натрий, и важен для работы сердца, почек и мышц. Клетчатка и пектины – налаживают пищеварение, питают полезную микрофлору кишечника и помогают при запорах. Антоцианы и другие антиоксиданты (в том числе в темных сортах) – борются с окислительным стрессом, могут снижать риск некоторых заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых. Кумарин и оксикумарин – способствуют снижению свертываемости крови, защищая от образования тромбов. Также в черешне немало витаминов группы B, которые поддерживают нормальную работу нервной системы, помогают справляться со стрессом. Мелатонин – натуральный гормон, который регулирует цикл сна и бодрствования; регулярное употребление может улучшить качество сна. Железо в сочетании с витамином С – такое сочетание помогает железу лучше усваиваться, что служит профилактикой железодефицитной анемии.
Предлагаем сегодня удивить своих близких необычным десертом на основе черешни – в шоколаде!
Что нужно:
Свежая черешня без косточек; темный, молочный или белый шоколад; по желанию – морская соль, орехи, цедра для украшения.
Как готовить:
Подсушите черешню (можно промокнуть бумажным полотенцем), чтобы шоколад хорошо лег. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Окуните каждую ягоду в шоколад примерно наполовину. Выложите на пергамент и уберите в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл.
По желанию сразу после окунания можно посыпать ягоду морской солью, рублеными орехами или цедрой.
Подавайте как самостоятельную закуску или как дополнение к праздничной выпечке.
Светлана Волкова





























