Традиции казачьей кухни
Новость в рубрике: Культура, Развитие экономикиСтарый город Черкасск – именно так, памятуя о славной истории и величии своей бывшей столицы, называли донские казаки станицу Старочеркасскую. Поэтому неудивительно, что ресторанно-гостиничный комплекс в станице так и назвали – «Старый город». Он расположен недалеко от Атаманского дворца, по соседству с кухней атаманов Ефремовых. Его территория напоминает музей донского казачества.
Территория комплекса – это своеобразный этнографический музей донского казачества, который позволяет почувствовать дух казачества и окунуться в неповторимую атмосферу уюта. В память о походах донских казаков поставлен знак-указатель, усевшись на бочку, представляешь себя лихим казаком.
В ресторане можно отведать блюда традиционной казачьей кухни, среди которых фирменные кушанья «Шапка казака», «Говядина по-мелиховски», «Казачка Настасья» – они не оставят равнодушным ни одного гурмана. Также широко здесь представлены кушанья из рыбы.
Дон-батюшка всегда кормил казаков. Вот как они прописаны в меню ресторана: «Рыбацкий стан», «Судак по-Скобелевски», «Сазан по-азовски», «Рыба Черкасская» и другие. Некоторые блюда просто уникальные, их готовят только в «Старом городе». Секреты приготовления многих из них передаются черкасскими казачками из поколения в поколение. Какие-то имеют местное происхождение, какие-то готовятся по рецептам, взятым из старинных кулинарных книг, а есть и те, что казаки привозили из дальних военных походов.
Донская кухня всегда была открыта и впитывала в себя самое лучшее.
Несомненным достоинством ресторанно-гостиничного комплекса «Старый город» является архитектура здания, реконструированного и перестроенного в 2006 году. Из разрушающегося, аварийного строения оно стало украшением станицы, органично вписавшись в застройку исторического центра. Проект согласовывался в министерстве культуры, что по определению должно было привести к хорошему результату!
«Старый город» – это прекрасное место для отдыха с семьей, встреч с деловыми партнерами и друзьями-иностранцами, интересующимися донской культурой.
Путешествие, кстати, – это не только яркие впечатления от увиденного, но и возможность после экскурсий и осмотра достопримечательностей отдохнуть с комфортом. К услугам гостей – пять номеров категории «Стандарт» и один «Люкс». Все помещения оформлены в этническом стиле.
Подпишитесь на рассылку новостей
Поделитесь новостью в социальных сетях
Отправить ответ
Оставьте первый комментарий!